Учебная работа № 345121. Тема: Курсовая Организация обслуживания тематического вечера
Тип работы: Курсовая практика
Предмет: Технология пищевой промышленности
Страниц: 35
Год написания: 2017
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Характеристика предприятия общественного питания 5
2. Организация обслуживания мероприятия 9
2.1 Характеристика мероприятия. Форма пригласительного билета 9
2.2 Порядок приема заказа 10
2.3 Меню приема, банка или специального мероприятия 12
2.4 Расчет количества сырья 14
2.5 Расчет количества мебели. План размещения мебели в зале (М 1:50) 15
2.6 Определение количества официантов 16
2.7 Расчет посуды, приборов и столового белья 17
2.8 Подготовка банкетного зала к обслуживанию 19
2.9 Подготовка персонала к обслуживанию 22
2.10 Организация обслуживания приема, банкета или специального мероприятия 24
2.11 Организация официальных мероприятий, развлечений и отдых гостей 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 27
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 29
ПРИЛОЖЕНИЯ 31
Учебная работа № 345121. Тема: Курсовая Организация обслуживания тематического вечера
Выдержка из похожей работы
Организация обслуживания электроустановок и электрооборудования кормового блока на 800 голов крупного рогатого скота
…….о скота
При выполнении курсового проекта
по названной теме необходимо представить:
1. Расчетно-пояснительная записка
Введение; Общая часть;
Расчет объема электрохозяйства в
условных единицах; Разработка форм
организации обслуживания и ремонта
электрооборудования в хозяйстве;
Определение штатной численности и
годового фонда заработной платы
работников электротехнической службы;
Структура электротехнической службы;
Расчет годовой потребности хозяйства
в электроэнергии; Специальная часть;
Характеристика электрифицируемого
объекта; Расчет годового объема ТО и ТР
электрооборудования; Составление
годового графика ППРЭ с/х; Определение
потребности электрохозяйства в материалах
и запасных частях; Заключение; Литература
2. Графическая часть проекта
Лист-1
_______________________________________________
Лист-2
_______________________________________________
Лист-3
________________________________________
Лист-4________________________________________________
Дата получения задания
« » г
Дата окончания « » г
Преподаватель-руководитель
курсового проекта
Исходные данные
№ п/п
Наименование объекта
Ед. изм.
Количество
Время работы
ч.
мес.
1
2
3
4
5
6
1
Коровник №1, N=800
гол
светильники с ЛЛ
светильники с ЛН
эл.двигатель до 10 кВт
облучательные установки
шт.
шт.
шт.
шт.
82
27
2
30
6
12
12
3
2
Молочный блок
светильники с ЛЛ
эл. двигатель до 10 кВт
эл. водонагреватель
ВЭТ-400
шт.
шт.
шт.
14
11
1
4
12
12
3
Мастерские
светильники с ЛН
светильники с ЛН
эл. двигатель до 10 кВт
трансформатор сварочный до
300А
вулканизатор
выпрямитель зарядный
преобразователь сварочный
эл. водонагреватель
ВЭТ-400
щит А с кол реле более 5
шт.
шт.
шт.
шт.
шт.
1 уст
1 уст
…
