Учебная работа № 10778. «Диплом Конфликты в организации, проблемы, пути разрешения на примере Районного управления социальной защиты населения – Измайлово
Учебная работа № 10778. «Диплом Конфликты в организации, проблемы, пути разрешения на примере Районного управления социальной защиты населения – Измайлово
Содержание:
Введение 3
1. Понятие, сущность конфликта и конфликтные взаимодействия в организации 5
1.1. Понятие и характеристика конфликта в организации 5
1.2. Структура конфликтной ситуации 9
1.3. Разрешение конфликтных ситуаций в организации 19
Выводы 33
2. Анализ конфликтов в организации (Районное управление социальной защиты населения – Измайлово) 34
2.1. Характеристика Районного управления социальной защиты населения – Измайлово 34
2.2. Пути разрешения конфликтов в Районном управлении социальной защиты населения – Измайлово 44
Выводы 55
3. Совершенствование разрешения конфликтных ситуаций в Районном управлении социаль-ной защиты населения – Измайлово 56
3.1. Способы разрешения конфликтных ситуаций, применяемые в Районном управлении соци-альной защиты населения – Измайлово 56
3.2. Рекомендации по разрешению конфликтных ситуаций в Районном управлении соци-альной защиты населения – Измайлово 64
Выводы 72
Заключение 73
Глоссарий 75
Список использованной литературы 76
Форма заказа готовой работы
Выдержка из похожей работы
Помещения и витрины ресторана красиво оформлены, выдержаны в едином стиле, использованы элементы декора, оптического эффекта,Основными видами мебели являются красивые искусно оформленные деревянные столы, удобные ресторанные кресла,Посуда используется из высококачественного фарфора, стекла, нержавеющей стали, мельхиора.
Мясо-рыбный цех является высокомеханизированным самостоятельным производством по выработке полуфабрикатов высокой степени готовности из какого-либо сырья (мясо, рыба, птица, овощи).
2,Производственная программа цеха
Производственная программа цеха характеризуется объемом перерабатываемого сырья и объемом выпускаемых полуфабрикатов,Для ресторана производственной программой является расчетное меню для реализации блюд в зале данного предприятия и снабжения буфетов, магазинов кулинарии и отпуска обедов на дом.
.1 Определение количества посетителей
Планируемое количество посетителей определяется [6] следующим образом.
Количество посетителей Nп за каждый час работы рассчитываем по формуле
,
где Р — количество посадочных мест;
С — средний процент загрузки зала;
R — оборачиваемость одного места за час.
Например,
Итак, по расчету получилось, что необходимо обслужить 203 человека за один час работы с 9 до 10 часов.
Таблица 1 — Расчет количества посетителей со свободным выбором ассортимента
Часы работы предприятияОборачиваемость одного местаСредний процент загрузкиКоличество посетителей, Nч8-92401369-1026020410-111,5307711-121,54010212-131,510025513-141,59023014-151,58020415-161,55012816-171,5307717-18Перерыв18-190,6707119-200,610010220-210,6808221-220,6707122-230,66061Итого количество посетителей за день, Nд1800
2.2 Расчет блюд, реализуемых за день
Исходя из имеющихся данных о количестве посетителей по часам, а также специальных коэффициентов, определяем количество блюд Пn, реализуемых в течение дня, по формуле
Пд = Nд *m,
Где Nд — количество посетителей за день;
m — коэффициент потребления блюд, m = 3,5
Пд =3,5 * 1800 = 6300 блюд
Разбивка блюд по ассортименту:
Количество холодных закусок -30 % от общего количества блюд.
Пх.б,= Nд * mх.б.,
Пх.б,= 6300 * 0,30 = 1890 блюд
Количество горячих закусок — 5%
Пх.б,= Nд * mх.б.,
Пх.б,= 6300 * 0,05 = 315 блюд
Количество первых блюд — 25 %
ПI.б,= Nд * mI.б.,
ПI.б,= 6300 * 0,25 = 1575 блюд
ПII.б,= Nд * mII.б.,
ПII.б,= 6300 * 0,3 = 1890 блюда
Количество сладких блюд -10 % от общего количества блюд.
Пх.б,= Nд * mх.б.,
Пх.б,= 6300 * 0,10 = 630 блюд
Где mх.б, mI.б., mII.б»
