Учебная работа № 345048. Тема: Квалиметрическая оценка качества вареной колбасы методом парных сравнений

Учебная работа № 345048. Тема: Квалиметрическая оценка качества вареной колбасы методом парных сравнений

Выдержка из похожей работы

…

Квалиметрия-новая область науки о качестве продукции

…….ТВА? 10

МЕТОДОЛОГИЯ
ОПРЕДЕЛЕНИЯ И ОЦЕНИВАНИЯ КАЧЕСТВ 13

ЧТО
ТАКОЕ КВАЛИМЕТРИЯ? 15

ПРИНЦИПЫ
И ЗАДАЧИ КВАЛИМЕТРИИ 19

СФЕРА
ПРИМЕНЕНИЯ КВАЛИМЕТРИИ 21
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 23
СПИСОК
ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 24

ВВЕДЕНИЕ
В последнее время
появилось большое количество научных
монографий и отдельных статей, посвященных
обобщению опыта промышленных предприятий
по повышению качества продукции и
решению теоретических вопросов, связанных
с целенаправленным улучшением качества.
Это свидетельствует
о том, что в настоящее время формируется
новая наука, наука о качестве продукции.

Что же составляет
предмет этой науки?
Изучение теоретических
запросов, затрагиваемых в научных
публикациях по качеству продукции, а
также анализ связанных с проблемой
качества практических потребностей
предприятий различных отраслей народного
хозяйства позволяют сделать следующий
вывод: предметом науки о качестве
продукции являются свойства продуктов
труда и их соотношения с потребностями
и возможностями общественного
воспроизводства.
При окончательно
систематизации последовательности,
можно указать такие области науки о
качестве продукции:

исследование
природы качества продукции;
изучение
комплекса вопросов, связанных с
управлением качества продукции;
разработка
теоретических основ и практических
методов измерения и количественной
оценки качества продукции;
изучение
информационных аспектов производства
и потребления продукции отдельного
качества;
исследование
экономических проблем, связанных с
изменением качества продукции;
изучение
социологических аспектов проблемы
качества продукции.

Из всех перечисленных
областей в настоящее время одной из
важных представляется та, которая
связана с измерением и количественной
оценки качества продукции. Это дает
исследователю необходимый инструмент,
с помощью которого можно плодотворно
решать все остальные проблемы качества
продукции.
Эти оценки являются
неразрывным элементом любой системы
управления качеством, так как для того,
чтобы управлять каким-либо процессом,
надо, прежде всего, уметь измерять его
параметры. Без количественных оценок
качества нельзя обойтись и при изучении
информационных аспектов проблемы
качества продукции. И, наконец, сама
природа экономической проблематики
изменения качества продукции —
предопределяет необходимость использования
количественных методов описания
качества.

Вот почему есть
основания счита
…