Учебная работа № 345240. Тема: Открытие ресторана

Учебная работа № 345240. Тема: Открытие ресторана

Выдержка из похожей работы

…

Бизнес-план ресторана Бэйкасатана

……..3

Характеристика продукции…………………………….…………………………….…5

Анализ сбыта, оценка основных
конкурентов…………………………………….……7

План маркетинга……………………………………………………………….….……14

Производственный план…………………………………………………………….…19

Организационный план…………………………………………………….…………..29

Финансовый план……………………………………………………………….………35

Заключение………………………………………………………………………….…..41

Список литературы …………………………………………………………………………42

Резюме

Развитие рыночных отношений в нашей
стране устранило многолетнюю
государственную монополию на сферу
общественного питания. Экономические
перемены обусловили возрождение
отечественного ресторанного бизнеса,
черпающего свои истоки в богатом
культурном и историческом наследии
ресторанного дела дореволюционной
России. Как сфера предпринимательской
деятельности ресторанный бизнес выражает
важные социальные и экономические
функции. В функциях ресторанного бизнеса
наиболее четко проявляется его сущность.

Экономические функции ресторанного
бизнеса рассматривают эту сферу в
единстве производства и обращения. На
практике это означает, что ресторанный
бизнес является выгодной сферой
приложения капитала, которая обеспечивает
достаточно быструю, по сравнению с
другими отраслями, оборачиваемость,
вложенных средств.

Социальные функции ресторанного бизнеса
выражаются в том, что данная сфера
предпринимательской деятельности
целиком служит общественным интересам
и никак не противоречит им. Здесь
формируется культура потребления,
воспитываются потребительские привычки
и предпочтения.

Бизнес-план посвящен обоснованию
эффективности организации производства
в ресторане японской кухни «Байкасатана»,
в переводе с русского языка «Рис и рыба».
Предприятие образовано в 2010 году на
основе личных вкладов учредителей,
форма собственности — частная,
производственное оборудование размещено
на арендуемых площадях.

Целями бизнес-плана являются:

1. Обоснование прибыльности и рентабельности
проекта изготовления и реализации блюд
японской кухни на рынок.

2. Определение экономической
целесообразности организации
дополнительных рабочих мест в результате
открытия ресторана.

3. Выявление условий рынка и прогноз
продаж готовой продукции при наращивании
мощности производства.

4. Оценка ожидаемых финансовых результатов
бизнеса и построение финансовой стратегии
предприятия.

Предложенный бизнес-план дает возможность
потенциальным партнерам по бизнесу

…