Учебная работа № 345234. Тема: Анализ подготовительных работ в производстве тихих вин отечественных и зарубежных производителей
Тип работы: Курсовая практика
Предмет: Технология пищевой промышленности
Страниц: 32
Год написания: 2015
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Тихие вина. Обработка и настройка оборудования перед приемкой винограда 5
2. Технология извлечения сусла из винограда 10
3. Отделение и фракционирование сусла. Осветление сусла перед брожением 16
4. Применение сернистой кислоты и ее значение как антисептика. Регулирование кислотности сусла 22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 27
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 29
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 32
Учебная работа № 345234. Тема: Анализ подготовительных работ в производстве тихих вин отечественных и зарубежных производителей
Выдержка из похожей работы
Анализ эффективности использования рабочего времени на примере ОАО Стройка
…….являются резервные повышения
эффективности производства, оцениваются
результаты деятельности предприятия,
вырабатывается стратегия его развития.
Эффективное управление трудовыми
ресурсами невозможно без адекватной
информации. Поэтому в процессе деятельности
предприятия регулярно собираются
данные, характеризующие различные
аспекты состояния трудовых ресурсов,
и проводят их детальный анализ. В нем
рассматривается информация о различных
сторонах управления трудовыми ресурсами
предприятия – производительности,
издержках на
Одним из
критериев экономической эффективности
производства является уровень
использования рабочего времени,
характеризующий производительность
труда, что означает прирост валового
внутреннего продукта на единицу затрат
труда.
Показатели,
характеризующие уровень выработки
работников, отражают сложившуюся степень
эффективности использования рабочего
времени. Повышение квалификации,
изменение расстановки рабочих мест,
организационные, технические и
технологические нововведения имеют
целью снижение количества времени,
приходящегося на единицу готовой
продукции; путем более рационального
использования рабочего времени добиться
повышения выработки работников.
Интеграционные
процессы проходящие в мировой экономике
требует изучения законов ее функционирования,
тенденций развития, в том числе в сфере
экономии и эффективного использования
рабочего времени. Это также определяет
актуальность настоящего исследования.
Неэффективное
использование рабочего времени наносит
большой ущерб народному хозяйству.
Живой труд, в отличие от овеществленного,
нельзя накапливать, чтобы использовать
тогда, когда появится в нем потребность.
Нерациональное использование живого
труда в условиях рынка может свести к
минимуму преимущества, которые дают
современная техника и технология.
Кроме того,
актуальность работы в этой области
определяется не только общей напряженностью
баланса трудовых ресурсов, но и тем
обстоятельством, что падение
производительности труда объясняется
нерациональным их использованием.
Устранение недостатков в использовании
рабочего времени – важное условие
обеспечения роста объемов производства
без увеличения численности работников.
В связи с этим возрастает значение
изучения уровня эффективности
использования рабочего времени, динамики
и структуры его потерь в отраслях
народного хозяйства, научной разработки
путей их устранения.
Объектом
исследо
…

