Учебная работа № 345170. Тема: Технология производства баранок из пшеничной муки

Тип работы: Курсовая теория
Предмет: Технология пищевой промышленности
Страниц: 37
Год написания: 2016
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6
1.1 История возникновения бараночных изделий 6
1.2 Классификация бараночных изделий и их ассортимент 7
1.3 Особенности приготовления теста для бараночных изделий 10
2. ХАРАКТЕРИСТИКА СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БАРАНОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 15
3. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА БАРАНОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 21
3.1 Технология хранения сырья 21
3.2 Технология подготовки сырья к производству 24
3.3 Технологический процесс производства продукции 26
3.4 Машинно-аппаратурная схема производства продукции 27
3.5 Выход готовой продукции 29
4. ПОКАЗАТЕЛИ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ 31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 35
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 37

Стоимость данной учебной работы: 675 руб.

 

    Укажите Ваш e-mail (обязательно)! ПРОВЕРЯЙТЕ пожалуйста правильность написания своего адреса!

    Укажите № работы и вариант

    Соглашение * (обязательно) Федеральный закон ФЗ-152 от 07.02.2017 N 13-ФЗ
    Я ознакомился с Пользовательским соглашением и даю согласие на обработку своих персональных данных.

    Учебная работа № 345170. Тема: Технология производства баранок из пшеничной муки

    Выдержка из похожей работы

    Совершенствование инновационной и инвестиционной модернизации промышленного производства

    …….онной и
    инвестиционной модернизации промышленного
    производства 38
    3.1.
    Предложения по разработке инновационной
    программы ОАО «Самарский хлебозавод
    №9» 40
    3.2.
    Оценка эффективности инновационного
    проекта 46
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 53

    Список
    литературы: 56

    Введение

    Актуальность
    выбранной темы научной работы определяется
    тем, что инвестиции и инновации играют
    важнейшую роль в поддержании и наращивании
    экономического потенциала, как страны,
    так и отдельного региона. Это, в свою
    очередь, благоприятно сказывается на
    деятельности предприятий, ведет к
    увеличению валового национального
    продукта, повышает активность страны
    на внешнем рынке. Динамичное и эффективное
    развитие инвестиционной и инновационной
    деятельности является необходимым
    условием стабильного функционирования
    и развития экономики. Масштабы, структура
    и эффективность использования инвестиций
    и инноваций во многом определяют
    результаты хозяйствования на различных
    уровнях экономической системы, состояние,
    перспективы развития и конкурентоспособность
    национального хозяйства.

    Именно
    инвестиционной и инновационной
    деятельности отводится ключевое место
    в процессе проведения крупномасштабных
    политических, экономических и социальных
    преобразований, направленных на создание
    благоприятных условий для устойчивого
    экономического роста. С позиции сущности
    реформирования экономики проблема
    повышения инвестиционной активности
    и улучшения инвестиционного климата
    является одной из узловых. Без инвестиций
    невозможно современное создание
    капитала, обеспечение конкурентоспособности
    товаропроизводителей на внешних и
    внутренних рынках. Они играют важнейшую
    роль, как на макро -, так и на микроуровне.
    По сути, они определяют будущее страны
    в целом, отдельного региона, предприятия
    и являются одним из основных факторов
    развития экономики в целом.

    Привлечение
    инвестиций в регионы – важнейший аспект
    российской экономической политики. «В
    современных условиях именно инвестиции
    способны заметно увеличить объемы
    валового регионального продукта и
    существенно пополнить местные бюджеты.
    И для большинства российских территорий
    это реальная возможность укрепить
    конкурентные преимущества, завоевать
    новые экономические ниши, раскрыть свой
    инновационный потенциал».- подчеркивал
    В.В.Путин.

    По оценкам
    ведущего рейтингового агентства Эксперт
    РА (2009г.), Пермский край относится к
    группе регионов с высоким инвестиционным
    потенциал