Учебная работа № 345170. Тема: Технология производства баранок из пшеничной муки
Тип работы: Курсовая теория
Предмет: Технология пищевой промышленности
Страниц: 37
Год написания: 2016
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6
1.1 История возникновения бараночных изделий 6
1.2 Классификация бараночных изделий и их ассортимент 7
1.3 Особенности приготовления теста для бараночных изделий 10
2. ХАРАКТЕРИСТИКА СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БАРАНОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 15
3. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА БАРАНОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 21
3.1 Технология хранения сырья 21
3.2 Технология подготовки сырья к производству 24
3.3 Технологический процесс производства продукции 26
3.4 Машинно-аппаратурная схема производства продукции 27
3.5 Выход готовой продукции 29
4. ПОКАЗАТЕЛИ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ 31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 35
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 37
Учебная работа № 345170. Тема: Технология производства баранок из пшеничной муки
Выдержка из похожей работы
Совершенствование инновационной и инвестиционной модернизации промышленного производства
…….онной и
инвестиционной модернизации промышленного
производства 38
3.1.
Предложения по разработке инновационной
программы ОАО «Самарский хлебозавод
№9» 40
3.2.
Оценка эффективности инновационного
проекта 46
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 53
Список
литературы: 56
Введение
Актуальность
выбранной темы научной работы определяется
тем, что инвестиции и инновации играют
важнейшую роль в поддержании и наращивании
экономического потенциала, как страны,
так и отдельного региона. Это, в свою
очередь, благоприятно сказывается на
деятельности предприятий, ведет к
увеличению валового национального
продукта, повышает активность страны
на внешнем рынке. Динамичное и эффективное
развитие инвестиционной и инновационной
деятельности является необходимым
условием стабильного функционирования
и развития экономики. Масштабы, структура
и эффективность использования инвестиций
и инноваций во многом определяют
результаты хозяйствования на различных
уровнях экономической системы, состояние,
перспективы развития и конкурентоспособность
национального хозяйства.
Именно
инвестиционной и инновационной
деятельности отводится ключевое место
в процессе проведения крупномасштабных
политических, экономических и социальных
преобразований, направленных на создание
благоприятных условий для устойчивого
экономического роста. С позиции сущности
реформирования экономики проблема
повышения инвестиционной активности
и улучшения инвестиционного климата
является одной из узловых. Без инвестиций
невозможно современное создание
капитала, обеспечение конкурентоспособности
товаропроизводителей на внешних и
внутренних рынках. Они играют важнейшую
роль, как на макро -, так и на микроуровне.
По сути, они определяют будущее страны
в целом, отдельного региона, предприятия
и являются одним из основных факторов
развития экономики в целом.
Привлечение
инвестиций в регионы – важнейший аспект
российской экономической политики. «В
современных условиях именно инвестиции
способны заметно увеличить объемы
валового регионального продукта и
существенно пополнить местные бюджеты.
И для большинства российских территорий
это реальная возможность укрепить
конкурентные преимущества, завоевать
новые экономические ниши, раскрыть свой
инновационный потенциал».- подчеркивал
В.В.Путин.
По оценкам
ведущего рейтингового агентства Эксперт
РА (2009г.), Пермский край относится к
группе регионов с высоким инвестиционным
потенциал
…

