Учебная работа № 345115. Тема: Курсовая Организация работы горячего цеха предприятия общественного питания на примере школьной столовой

Тип работы: Курсовая практика
Предмет: Технология пищевой промышленности
Страниц: 38
Год написания: 2017
СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3
1 Характеристика предприятия 5
2 Расчет производственной мощности горячего цеха 7
2.1 Составление таблицы и графика загрузки зала, определение 7
количества потребителей 7
2.2 Определение количества блюд и напитков, подлежащих 8
изготовлению 8
2.3 Составление плана-меню столовой 12
3 Составление графика реализации блюд 17
4 Составление сводной сырьевой ведомости в соответствии с производственной программой 19
5 Расчет и подбор теплового оборудования 21
6 Расчет и подбор немеханического оборудования 22
7 Подбор холодильного оборудования 25
8 Определение режима работы цеха и количества производственных работников 27
9 Расчет и подбор вспомогательного оборудования 30
10 Расчет площади горячего цеха 31
11 Составить план-схему горячего цеха, с описанием технологических линий 32
Заключение 35
Список использованных источников 36
Приложение А 38
Стоимость данной учебной работы: 675 руб.

 

    Укажите Ваш e-mail (обязательно)! ПРОВЕРЯЙТЕ пожалуйста правильность написания своего адреса!

    Укажите № работы и вариант


    Соглашение * (обязательно) Федеральный закон ФЗ-152 от 07.02.2017 N 13-ФЗ
    Я ознакомился с Пользовательским соглашением и даю согласие на обработку своих персональных данных.


    Учебная работа № 345115. Тема: Курсовая Организация работы горячего цеха предприятия общественного питания на примере школьной столовой

    Выдержка из похожей работы

    Организация работы социальных центров с обращениями граждан

    …….м граждан
    на примере учреждения социальной защиты
    «Территориальный Центр социального
    обслуживания населения»

    Заключение

    Список
    использованных источников и литературы

    ВВЕДЕНИЕ

    Во все времена
    органы государственной власти и
    управления особое внимание уделяли
    организации взаимоотношений с населением.
    Еще в древности государственная власть
    и ее исполнительно-распорядительные
    органы стремились заручиться поддержкой
    жителей находившихся в их управлении
    территорий и административно-территориальных
    образований.

    Право граждан
    на обращение в государственные органы
    гарантирует статья 40 Конституции
    Республики Беларусь. Кроме того, обращения
    являются одной из важнейших форм
    реализации гражданами своего права на
    участие в управлении делами государства,
    закрепленного в статье 37 Конституции
    Республики Беларусь.

    Каждое письмо
    и устное обращение является показателем
    нужд, запросов и настроений народа.
    Обращения граждан представляют собой
    один из главных источников выражения
    общественного мнения; это своеобразный
    диалог между гражданином и государством.

    Обращения,
    как реализация конституционного права
    граждан, будут всегда актуальны, так
    как они являются важным источником
    информации, полезной для решения
    государственных вопросов, содержат
    сведения о процессах, происходящих в
    обществе, об отношении граждан к органам
    государственной власти.

    Цель работы
    – выявить особенности организации
    работы с обращениями граждан

    Исходя из
    поставленной цели необходимо решить
    следующие задачи:

    выявить
    этапы становления института обращений
    граждан в Республике Беларусь;
    дать
    определение понятие «обращения граждан»
    и их виды;
    определить
    процесс организации делопроизводства
    по обращениям граждан;
    определить
    порядок ведения делопроизводства на
    примере учреждения социальной защиты
    «Территориальный Центр социального
    обслуживания населения г. Полоцка»
    Объединить
    в одну задачу и добавить недостатки и
    пути их решения.

    Теоретическую
    базу исследования составили:

    нормативная
    правовая база Республики Беларусь по
    обращениям граждан;
    периодические
    издания;
    исследования
    в области организации работы с обращениями
    граждан

    Закон
    Республики Беларусь «Об обращениях
    граждан» закрепляет определения понятий
    «обращение» и виды обращений [1].

    В Положении
    о порядке ведения делопроизводства по
    обращениям граждан, в значительной
    степени учтен положительный опыт ведения
    делопроизвод