Учебная работа № 345103. Тема: Мир фантазий в царстве пирожных
Тип работы: Контрольная работа, реферат (теория)
Предмет: Технология пищевой промышленности
Страниц: 8
Год написания: 2017
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Пирожные: основные определения и разновидности 4
2. Десерты с разных уголков земли 6
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 8
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 8
Учебная работа № 345103. Тема: Мир фантазий в царстве пирожных
Выдержка из похожей работы
Мир нашего «Я» в рисунке
…….игуры,
выполненного детьми от трех до четырнадцати
лет. В работе Ф. Гудинаф был использован
тест «Нарисуй человека». Затем возникли
другие тесты, в частности, тест «Дерево»
К. Коха, идея которого принадлежала Э.
Хушеру, использовавшего рисунок дерева
в качестве психометрического инструмента.
Использование тестов привело к
тому, что появлялись все новые и новые
работы, в которых содержались более
подробные сведения о тестах. К 1934 г. Ж.
Шлибе собрал коллекцию рисунков дерева,
в которой насчитывалось более четырех
с половиной тысяч рисунков. По его
инструкции необходимо было изобразить
поочередно «простое дерево», а затем
«мертвое», «замерзшее», «счастливое»,
«испуганное», «грустное» и «умирающее»
деревья. В 1948 г. Дж. Буком был предложен
тест «Дом. Дерево. Человек». Выбор этих
объектов был обоснован тем, что они
знакомы каждому обследуемому. По мнению
Бука, каждый рисунок — это своеобразный
автопортрет, детали которого имеют
личностное значение. В 1949 г. была
опубликована работа К. Коха, которая
содержала тщательный анализ, основанный
на сопоставлении и комбинировании
признаков рисунка. В 1978 г. вышла в свет
работа Р. Стора, которая основана на
статистической валидизации, в ходе
наблюдения разновозрастной группы в
количестве восьмисот двадцати человек
от четырех до шестидесяти лет. К настоящему
времени интерпретация теста «Дерево»
по Стору является наиболее проработанной.
К тесту «Нарисуй человека» также
неоднократно возвращались. Д. Харрис в
1963 г. предложил модификацию теста, в
которой рисунок человека выполнялся в
трех вариантах — «мужчина», «женщина»
и «автопортрет».
Количество публикаций по анализу
рисунков за последние годы значительно
возросло. В отечественной психологии
графические тесты вызвали закономерный
интерес. Появились исследования,
позволяющие разглядеть в рисунке ряд
существенных для психологической
диагностики признаков, таких как
моторные, личностные, интеллектуальные,
опыт усвоения общечеловеческой культуры.
Было показано, что появление и
совершенствование отдельных элементов
рисунка отражает развитие специфических
функций, которые связаны с графической
деятельностью, такие как восприятие,
представление, сенсомоторная координация,
а также общий уровень психического
развития и наличие патологии. К настоящему
времени уже нет сомнения в том, что
рисунок — это один из важнейших источников
знаний о психике человека, с помощью
которого
…